W dniach 4-5 listopada ponad 230 uczestników konferencji gościł Łódzki Dom Kultury. Główna sesja plenarna odbyła się w sali kinowej, gdzie swoje referaty wogłosili m.in. dr Romuald Zabrocki z Akademi Morskiej w Gdyni, dr hab. Ewa Czarniecka-Skubina z SGGW oraz dr hab. Karolina Buczkowska z AWF w Poznaniu. Podczas tej sesji odbył się również panel zagraniczny, w którym wystapili Anna Perret z Reseau Exchanges Development Durable, włoski dziennikarz Giovanii Caldara oraz Konsul Honorowy RP w Utrechcie - Otto van Veen.

Następnie wystąpienia odbywały się w dwóch równoległych panelach, by na sam koniec ponownie spotkać się w sali kinowej. Uczestnicy mogli posłuchać m.in. prezesa Opolskiej Regionalnej Organizacji Turystycznej Piotra Mielca, Elżbiety Tomczyk-Miczki - autorki publikacji kulinarnych i dziennikarki czy Huberta Gonery z firmy Land Brad, który pełni również funkcję koordynatora szlaku kulinarnego "Kulinarny Poznań".

Dużą atrkacją dla uczestników były również stoiska wystawiennicze m. in. Rodu Dębowego Liścia, gdzie można było skosztować starosłowiańskich potraw, Baru Myśliwskiego BIM Gastronomia częstującego wszystkich dziczyzną czy Szlaku Kulinarnego Województwa Opolskiego "Opolski Bifyj".

Pieczę nad cateringiem podczas naszej kulinarnej konferencji sprawował Your Catering Group.

Wieczorem zaś gościł Nas Akadedmicki Ośrodek Inicjatyw Arystycznych, gdzie mogliśmy posłuchać koncertu oraz zjeść kolację w stylu czterech kultur: polskiej, rosyjskiej, niemieckiej i żydowskiej.

Drugi dzień to 3 równoległe warsztaty, które przybliżyły uczestnikom praktyczną i komercyjną stronę atrakcji kulinarnych oraz sposoby wykorzystania ich potencjału, jako produktu turystycznego. Tego dnia mogliśmy wysłuchać jeszcze wielu wystąpień m.in. Krystyny Hartenberg-Pater - Dyrektor Pomorskiej Regionalnej Organizacji Turystycznej, Anny Księżnik z Polskiej Organizacji Turystycznej, Prezesa Polish Vodka Association Andrzeja Szumowskiego czy Agnieszki Sikorskiej ze Śląskiej Organizacji Turystycznej.

Konferencja zakończyła się podsumowaniem dwóch dni konferencji, dyskusją na sali kinowej oraz wspólnym obiadem.

Warto również wspomnieć, że w konferencji udział wzieli również Konsorcjum Polskie Szlaki Kulinarne oraz Rada Polskiej Organizacji Turystycznej.